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说土豆 |
土豆既可当蔬菜，又可作食粮，对人们的贡献并不小。因其维生素Ｃ含量与苹果不相上下，素有“地下苹果”之称。
土豆，又叫马铃薯，１７８５年，一名法国药剂师从美国带回几个马铃薯，并移植在本国的土地上，人们看到这种带块茎的植物只会开美丽的蓝、白色花朵供人欣赏，却不知它的妙用。胆大嘴馋的冒险者将其浆果大嚼起来，只觉其苦涩，不堪下咽。有的吃了发芽的志茎舌头发麻，并出现中毒症状，于是大惊小怪地咒骂它是“妖魔苹果”，赶快连根铲除，放火烧掉。谁知一股香味扑鼻而来，有人品尝，烤熟的马铃薯比面包还香，后来，人们就干脆把这种地下苹果奉为“第二面包”。
称土豆为“第二面包”并不过分，因为它营养丰富。据分析，其块茎中约含淀粉１５—２０％，蛋白质２—３％，脂肪０.７％，粗纤维０.１５％，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素Ｃ、维生素Ａ及Ｂ族类维生素。美国农业部农业研究所认为，“每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，可以得到人体所需要的一切食物元素。”目前，欧洲、美洲的一些国家都还以马铃薯作为一种主食。另外，马铃薯还有一些特殊的作用，例如，它所含的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物；出海远航，吃些马铃薯，可预防坏血症；经常食用马铃薯，可防止结肠癌等。
值得注意的是，土豆不仅是生活中的营养美食、治病良药，而且也是美容佳品。以下介绍几种土豆美容法：１、舒展脸皮，用生土豆面膜贴敷１５—２０分钟。２、面部浮肿，用生土豆面膜敷２０分钟。３、皮肤松弛，用土豆和草莓面膜，３只草莓，１匙牛奶再加入１只煮熟的土豆，捣烂混和后于睡前敷在脸上３０分钟。４、眼皮浮肿，上眼皮用热茶湿敷，下眼皮用生土豆面膜贴敷，用土豆粉一匙配半只蛋黄调和而成。５、带皮熟土豆能减轻眼袋的浮肿，熟土豆切片，贴在眼睛上３０分钟。６、面容疲惫时，熟土豆面膜不仅能消除疲惫感，还能舒展皱纹。将土豆加入少量牛奶煮熟，冷却后敷在脸上２０—３０分钟。７、为了让干性皮肤柔软并富有弹性，将熟土豆去皮捣烂，加入一匙酸奶油，敷脸１０—１５分钟，然后用温水洗净。８、对于油性皮肤，可将熟土豆去皮捣烂后混入少量燕麦粉，敷脸１５—２０分钟，用温水洗掉。９｜用生土豆面膜去老皮，将生土豆面膜放入两块餐巾中间贴在脸上，也可以用熟土豆泥，如果土豆泥里加入蛋黄和牛奶，效果更佳。１０、土豆泥、蛋白和牛奶对任何一种皮肤效果都很好，混和后热敷在脸上，并用毛巾盖住保温２０分钟。
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